にいがた石山 新潟県新潟市中央区本町通5番町
本町中央市場(人情横丁)内
電話 025-222-8568
”ちょっと贅沢しても味にこだわりたい” ”大切な方には特別なものを贈りたい”
そんな皆様に当店では素材の旬と鮮度にこだわった選りすぐりの商品をお届けしております。
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人気商品
・昆布巻き
・鮭の焼き漬け

おすすめ商品
・銀ダラの醤油漬け
・お中元・お歳暮セット

鮭・マス
・新巻鮭(アキアジ)
・時鮭(トキシラズ)
・沖どり本紅鮭(ホンチャン)
・目近(メヂカ・メジカ)
・塩マス
・鮭児

鮭の選び方
にいがた石山の鮭

自家製干物・一夜干し
・ノドグロの一夜干し
・柳カレイの一夜干し
・ハタハタの一夜干し
・丸干しイカ
・一夜干しスルメ

粕漬け・味噌漬け
・銀ダラの味噌漬け
・鮭・筋子・タラコの粕漬け

新潟郷土料理
・のっぺ
・切干大根のハリハリ漬け
・室谷(むろや)のゼンマイ
・にしんのうま煮

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鮭児

※希少価値が非常に高く、現在画像がありません。

11月中旬〜上旬 北海道沿岸 知床から網走付近で獲れる若いシロザケで、1万尾に
1〜2本しかとれないと言われる「幻の鮭」です。
脂ののりはシロザケの中で最高、ほぼ全身大トロのような状態です。
以前は当店でも 暮れになると北海道羅臼産の鮭児を取り扱ってきましたが、近年マスコミ等
の影響により相場が高騰、(百貨店では1尾 15万円を超えるものもあるようです)さらに
需要も急増したため入手困難となり、最近は取り扱うことが少なくなりました。
どうしても食べたいという方がいらっしゃったら一度ご相談ください。(努力させていただきます)

ご相談は、お問い合せページからどうぞ。
(株)石山商店 〒951−8067 新潟県新潟市中央区本町通り6番町1118
2010年 
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