新潟県新潟市中央区本町通５番町 本町中央市場（人情横丁）内

”ちょっと贅沢しても味にこだわりたい”　”大切な方には特別なものを贈りたい” そんな皆様に当店では素材の旬と鮮度にこだわった選りすぐりの商品をお届けしております。
・昆布巻き ・鮭の焼き漬け ・銀ダラの醤油漬け ・お中元・お歳暮セット ・新巻鮭（アキアジ） ・時鮭（トキシラズ） ・沖どり本紅鮭（ホンチャン） ・目近（メヂカ・メジカ） ・塩マス ・鮭児 鮭の選び方 にいがた石山の鮭 ・ノドグロの一夜干し ・柳カレイの一夜干し ・ハタハタの一夜干し ・丸干しイカ ・一夜干しスルメ ・銀ダラの味噌漬け ・鮭・筋子・タラコの粕漬け ・のっぺ ・切干大根のハリハリ漬け ・室谷（むろや）のゼンマイ ・にしんのうま煮	マスの呼び名は全国各地で地方名が多く何かとややこしいのですが、新潟では（少なくとも新潟市内では）川に戻る前、日本海沖で獲れたサクラマスを「本マス」と呼び、主に北洋でとれるカラフトマスのことを「青マス」と呼び区別しています。 「本マス」の旬は例年3月〜5月、ちょうど桜の咲く頃が旬とされています。 鮭よりは小ぶりですが、この時期の「本マス」は脂ののりもピークを迎え、味も良く、新潟では春を告げるおいしい魚として珍重されてきました。当店では日本海新潟沖で獲れた旬の本マスに丹精こめて塩をほどこした塩マスを取り扱っております。春にしか味わえないすがすがしい「本マス」の味を是非　一度お試しください。
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