新潟県新潟市中央区本町通５番町 本町中央市場（人情横丁）内

”ちょっと贅沢しても味にこだわりたい”　”大切な方には特別なものを贈りたい” そんな皆様に当店では素材の旬と鮮度にこだわった選りすぐりの商品をお届けしております。
・昆布巻き ・鮭の焼き漬け ・銀ダラの醤油漬け ・お中元・お歳暮セット ・新巻鮭（アキアジ） ・時鮭（トキシラズ） ・沖どり本紅鮭（ホンチャン） ・目近（メヂカ・メジカ） ・塩マス ・鮭児 鮭の選び方 にいがた石山の鮭 ・ノドグロの一夜干し ・柳カレイの一夜干し ・ハタハタの一夜干し ・丸干しイカ ・一夜干しスルメ ・銀ダラの味噌漬け ・鮭・筋子・タラコの粕漬け ・のっぺ ・切干大根のハリハリ漬け ・室谷（むろや）のゼンマイ ・にしんのうま煮	古くから新潟では冷たい北風が吹きぬける季節になると（11月〜3月くらいの間）、新巻鮭を軒先に干し、さらにおいしく仕上げる方法がとられてきました。 新巻鮭を冷たい風にさらしながら１週間ほど干し上げることで、余分な水分が抜け旨みが凝縮されるのです。 にいがた石山では創業以来　お客さまからご要望があれば寒風干しの仕上げを行ってまいりました。 特に11月下旬から12月の暮れにかけては寒風干しのご要望が多く、この時期、店先にはぶら下がった新巻鮭がずらりと並びます。その光景はいつしか新潟の冬の風物詩となり、「鮭ののれん」と呼ばれるようになりました。 11月下旬から暮れにかけて新潟市にお越しの際は是非　本町通り　人情横丁にお立ち寄りください。「鮭ののれん」がかかります。（写真撮影はタダです・・・）
(株)石山商店　〒９５１−８０６７　新潟県新潟市中央区本町通り６番町１１１８ ２０１０年　produced by PC-you援隊